Пырей ползучий (Elytrigia repens L.)
____________________________________________________________________________
Медицинское значение имеют трава и корневища пырея ползучего, их используют как мочегонное, потогонное, отхаркивающее и легкое слабительное средство. Иногда в медицинской практике корневище пырея используется в качестве лечебного средства, регулирующего солевой обмен, а также как обволакивающее, послабляющее и кровоочистительное средство.
Описание:
Пырей ползучий – многолетнее голое или опушенное травянистое растение 60-120 см высоты с длинным, ползучим, ветвистым подземным корневищем, образующим многочисленные надземные одиночные дочерние побеги. Корневая система мочковатая, образована многочисленными тонкими придаточными корнями. Стебли гладкие голые или опушенные, на большем своем протяжении заключены в листовые влагалища.
Листья влагалищные, линейные, 5-8 мм ширины, зеленые или сероватые, сверху ясно ребристые, острошероховатые, при основании пластинки с небольшими, но хорошо заметными ушками. Влагалища длинные, на месте их перехода в листовую пластинку находится короткий вырост – язычок.
Цветки мелкие, зеленые, невзрачные, собраны в колоски по 4-7 штук, образующие в свою очередь длинные соцветия – сложный колос. При основании колосков (1-2 см длиной) расположены две гладкие остроконечные, с короткой остью колосковые чешуи с 5-7 жилками. Цветки с сильно редуцированным околоцветником, заключены в цветковые чешуи. Тычинок 3, с довольно крупными качающимися пыльниками. Пестик с верхней одногнездной завязью и двумя сидячими рыльцами. Цветет в июне-июле, плодоносит в августе-сентябре.
Химический состав:
Корневища пырея ползучего содержат углеводы: тритицин, манит (2,5-3%), левулезу (3-4%); агроперин, глюковалин, а также соли яблочной кислоты, белковые и слизистые вещества, сапонины, пектины, жирное и эфирное масло, каротин, аскорбиновую кислоту, минеральные соли. Больше всего корневище пырея содержит крахмала (до 40%).
Заготовка сырья:
Корневища пырея лучше всего заготавливать во время осенней или весенней пахоты, так как они содержат максимальное количество действующих биологически активных веществ и в больших количествах выносятся на поверхность почвы. Большую ценность представляет сырье, заготавливаемое рано весной, до отрастания стеблей. Выкопав корневища, их отряхивают от земли и очищают от остатков стеблей и листьев.
Если предполагается естественная сушка (на солнце), корневища не моют, а лишь отряхивают от земли. Мытье целесообразно, если планируется искусственная сушка (в сушилках при температуре 50-55°C). После сушки корневища складывают в кучу и перетирают вручную, пока не обломятся мелкие корешки и осыплются остатки почвы и листьев. Затем корневища отсевают или отбирают. Хранить сырье (корневища) рекомендуется в цельном виде в хорошо закрытых стеклянных банках. Срок годности сырья 2-3 года.
К сырью надо относиться с осторожностью, так как оно легко повреждается молью, хрущаком, долгоносиками и другими амбарными вредителями.
Применение в народной медицине:
В народной медицине корневище пырея применяются значительно шире, чем в официальной медицине. В народной медицине корневища пырея используют как мочегонное, противовоспалительное, обволакивающее, легкое слабительное и улучшающее обмен веществ средство. В виде отваров корневища пырея пьют при заболеваниях печени, легких, почек, недержании мочи, уретритах и циститах, принимают от боли в груди, при лихорадке, желтухе, неправильных месячных, ломоте.
При фурункулезе, детском диатезе и экземах детей купают в ванне с добавлением сока корневища пырея и дают пить, особенно при рахите. Сок свежих листьев пырея используют для лечения простуды, ОРВИ, бронхита, желчно- и мочекаменной болезни, пневмонии. Целебные ванны с настоем травы пырея ползучего рекомендуют при кожных болезнях (красном плоском лишае и пузырчатых дерматитах), сыпях, золотухе и геморрое, а при хронических запорах рекомендуют клизмы, отвар также можно употреблять внутрь. Отвар высушенных корневищ пырея ползучего применяют как противовоспалительное средство при ревматизме, воспалениях мочевого пузыря, подагре, желтухе и водянке.
Пырей ползучий – хорошее средство при болезнях с нарушением солевого обмена, метаболических артритах и остеохондрозах. Препараты пырея ползучего быстро излечивают фурункулез, помогают при юношеских угрях и других кожных заболеваниях. Пырей ползучий входит в состав сбора для компрессов при сухой нежной коже с пониженной сопротивляемостью и пиодермии (для приема внутрь). Вместе с крапивой двудомной используют траву пырея при преждевременном поседении. При потливости ног с неприятным запахом к ним прикладывают траву пырея на ночь.
Траву пырея едят кошки, собаки, она обладает противоглистным эффектом.
1.При кашле:
Настой ползучего пырея способствует отхаркиванию и улучшает состояние при простудном кашле и бронхите. 30 г сухих корней травы заливают 250 мл теплой жидкости.Накрывают емкость крышкой и оставляют на 12 часов.По истечении срока процеживают средство, отжимая осадок.Настой необходимо пить по стакану три раза за день. Важно готовить препарат именно с использованием теплой воды, чтобы сохранить максимум ценных веществ в его составе.
2.При простуде:
При ОРВИ и гриппе хорошее воздействие оказывает спиртовая настойка из листьев и стеблей пырея. Свежую зелень растения измельчают в блендере и отжимают через сложенную марлю.
Две большие ложки полученного сока смешивают со стаканом качественной водки.Встряхивают сосуд и на две недели убирают в темное место.Готовая настойка обладает длительными сроками хранения. Ее можно употреблять зимой при простуде по 5 мл трижды в день — средство поможет снять температуру и устранит слабость.
3.При гастрите:
Полезный ползучий пырей стимулирует пищеварение и помогает избавиться от болей и тяжести в желудке.Пять маленьких ложек сухого корня измельчают и заливают 250 мл теплой воды.Оставляют средство в закрытом виде на 12 часов.Процеживают препарат и отделяют осадок от жидкости.Заливают влажные корни стаканом свежего кипятка и оставляют при комнатной температуре на час.
По истечении срока средство нужно процедить и перемешать с первой водой, оставшейся после настаивания. Напиток употребляют по половине стакана до четырех раз за сутки на пустой желудок.
Противопоказания:
Польза ползучего пырея не всегда однозначна. Применять средства на основе лекарственного растения не рекомендуется:
●при индивидуальной непереносимости;
●при выраженной гипотонии;
●при склонности к диарее;
●в период обострения язвы желудка и панкреатита;
В процессе лечения ползучим пыреем нужно помнить о безопасных дозировках. В избыточных количествах растение может нанести вред почкам и печени.
Применение в кулинарии:
Свежие корни используют при приготовлении многих блюд. Это могут быть супы, салаты, овощные блюда, гарниры и даже выпечка.
Например для супа, на 2 стакана воды, можно добавить 0,5 стакана измельчённых корней пырея. Для салата корни пропускают через мясорубку. В запеканке корни измельчают.
1.Борщ из пырея ползучего:
4 л воды + пучек пырея (корневище и зелень) + зеленые листья одуванчика + 6-8 картофелин + 2 средние моркови + пучек зеленого лука + 2 яйца + зеленая петрушка + укроп + соль. Зеленые листья одуванчика хорошо промыть. Положить их в подсоленную воду на полчаса для выведения горечи. Вымыть пырей. Положить в кипяток и прокипятить 10 минут. Затем пырей вынуть.
В этот отвар добавить нарезанную картошку и соль. Дать закипеть.Добавить морковь. Варить до готовности картофеля. Под конец варки, влить, помешивая, слегка взбитые ножом яйца. Добавить измельченные : зеленый лук, зелень и листья одуванчиков. Дать отстояться 15 минут под крышкой. Можно добавить сметану.
0,5 л мясного бульона + 2 шт. картофеля + 1 морковь + 1 луковица + 50 г корневищ пырея + зелень петрушки + соль. В мясной бульон добавить картофель, морковь, лук. Варить до полуготовности. Затем добавить нарезанные корневища пырея, зелень петрушки. Посолить. Кипятить 5 минут.Суп из корневищ пырея.
2.Салат из корневищ пырея.:
Свежие корневища (120 г) вымыть, пропустить через мясорубку или мелко нарезать. Добавить лук (20 г), морковь (30 г), щавель (5 г), укроп (3-5 г). Заправить растительным маслом или майонезом (10 г). Посолить.
3.Салат из корневищ пырея с другими растениями:
Отварные корневища (100 г) смешать с бланшированными измельченными листьями крапивы (50 г), одуванчика, сныти, подорожника (по 30 г). Посолить. Перемешать. Заправить майонезом (сметаной, томатным соусом, растительным маслом) (100 г). Посыпать зеленью укропа, петрушки и зеленого лука (15 г).
Каши с крупой из пырея. Крупу из пырея смешать (1:2, 1:1) с другими крупами : перловой, гречневой, пшенной и др. Варить на слабом огне до готовности. Солить в конце варки. Дать отстояться в теплом месте 1-2 ч. Добавить молоко или сливочное масло.
4.Запеканка из корней пырея:
150 г корней пырея + 40 г яичного порошка + 5 г жира. Корни промыть. Отварить в подсоленной воде. Измельчить. Развести в воде (2 : 2) яичный порошок и жир. Залить в измельченные корни. Придать форму. Запечь. Или залить яично-молочной смесью : 1 яйцо + 50 мл молока + 25 г сливочного масла. Можно добавить колбасные изделия и запечь.
____________________________________________________________________________
Медицинское значение имеют трава и корневища пырея ползучего, их используют как мочегонное, потогонное, отхаркивающее и легкое слабительное средство. Иногда в медицинской практике корневище пырея используется в качестве лечебного средства, регулирующего солевой обмен, а также как обволакивающее, послабляющее и кровоочистительное средство.
Описание:
Пырей ползучий – многолетнее голое или опушенное травянистое растение 60-120 см высоты с длинным, ползучим, ветвистым подземным корневищем, образующим многочисленные надземные одиночные дочерние побеги. Корневая система мочковатая, образована многочисленными тонкими придаточными корнями. Стебли гладкие голые или опушенные, на большем своем протяжении заключены в листовые влагалища.
Листья влагалищные, линейные, 5-8 мм ширины, зеленые или сероватые, сверху ясно ребристые, острошероховатые, при основании пластинки с небольшими, но хорошо заметными ушками. Влагалища длинные, на месте их перехода в листовую пластинку находится короткий вырост – язычок.
Цветки мелкие, зеленые, невзрачные, собраны в колоски по 4-7 штук, образующие в свою очередь длинные соцветия – сложный колос. При основании колосков (1-2 см длиной) расположены две гладкие остроконечные, с короткой остью колосковые чешуи с 5-7 жилками. Цветки с сильно редуцированным околоцветником, заключены в цветковые чешуи. Тычинок 3, с довольно крупными качающимися пыльниками. Пестик с верхней одногнездной завязью и двумя сидячими рыльцами. Цветет в июне-июле, плодоносит в августе-сентябре.
Химический состав:
Корневища пырея ползучего содержат углеводы: тритицин, манит (2,5-3%), левулезу (3-4%); агроперин, глюковалин, а также соли яблочной кислоты, белковые и слизистые вещества, сапонины, пектины, жирное и эфирное масло, каротин, аскорбиновую кислоту, минеральные соли. Больше всего корневище пырея содержит крахмала (до 40%).
Заготовка сырья:
Корневища пырея лучше всего заготавливать во время осенней или весенней пахоты, так как они содержат максимальное количество действующих биологически активных веществ и в больших количествах выносятся на поверхность почвы. Большую ценность представляет сырье, заготавливаемое рано весной, до отрастания стеблей. Выкопав корневища, их отряхивают от земли и очищают от остатков стеблей и листьев.
Если предполагается естественная сушка (на солнце), корневища не моют, а лишь отряхивают от земли. Мытье целесообразно, если планируется искусственная сушка (в сушилках при температуре 50-55°C). После сушки корневища складывают в кучу и перетирают вручную, пока не обломятся мелкие корешки и осыплются остатки почвы и листьев. Затем корневища отсевают или отбирают. Хранить сырье (корневища) рекомендуется в цельном виде в хорошо закрытых стеклянных банках. Срок годности сырья 2-3 года.
К сырью надо относиться с осторожностью, так как оно легко повреждается молью, хрущаком, долгоносиками и другими амбарными вредителями.
Применение в народной медицине:
В народной медицине корневище пырея применяются значительно шире, чем в официальной медицине. В народной медицине корневища пырея используют как мочегонное, противовоспалительное, обволакивающее, легкое слабительное и улучшающее обмен веществ средство. В виде отваров корневища пырея пьют при заболеваниях печени, легких, почек, недержании мочи, уретритах и циститах, принимают от боли в груди, при лихорадке, желтухе, неправильных месячных, ломоте.
При фурункулезе, детском диатезе и экземах детей купают в ванне с добавлением сока корневища пырея и дают пить, особенно при рахите. Сок свежих листьев пырея используют для лечения простуды, ОРВИ, бронхита, желчно- и мочекаменной болезни, пневмонии. Целебные ванны с настоем травы пырея ползучего рекомендуют при кожных болезнях (красном плоском лишае и пузырчатых дерматитах), сыпях, золотухе и геморрое, а при хронических запорах рекомендуют клизмы, отвар также можно употреблять внутрь. Отвар высушенных корневищ пырея ползучего применяют как противовоспалительное средство при ревматизме, воспалениях мочевого пузыря, подагре, желтухе и водянке.
Пырей ползучий – хорошее средство при болезнях с нарушением солевого обмена, метаболических артритах и остеохондрозах. Препараты пырея ползучего быстро излечивают фурункулез, помогают при юношеских угрях и других кожных заболеваниях. Пырей ползучий входит в состав сбора для компрессов при сухой нежной коже с пониженной сопротивляемостью и пиодермии (для приема внутрь). Вместе с крапивой двудомной используют траву пырея при преждевременном поседении. При потливости ног с неприятным запахом к ним прикладывают траву пырея на ночь.
Траву пырея едят кошки, собаки, она обладает противоглистным эффектом.
1.При кашле:
Настой ползучего пырея способствует отхаркиванию и улучшает состояние при простудном кашле и бронхите. 30 г сухих корней травы заливают 250 мл теплой жидкости.Накрывают емкость крышкой и оставляют на 12 часов.По истечении срока процеживают средство, отжимая осадок.Настой необходимо пить по стакану три раза за день. Важно готовить препарат именно с использованием теплой воды, чтобы сохранить максимум ценных веществ в его составе.
2.При простуде:
При ОРВИ и гриппе хорошее воздействие оказывает спиртовая настойка из листьев и стеблей пырея. Свежую зелень растения измельчают в блендере и отжимают через сложенную марлю.
Две большие ложки полученного сока смешивают со стаканом качественной водки.Встряхивают сосуд и на две недели убирают в темное место.Готовая настойка обладает длительными сроками хранения. Ее можно употреблять зимой при простуде по 5 мл трижды в день — средство поможет снять температуру и устранит слабость.
3.При гастрите:
Полезный ползучий пырей стимулирует пищеварение и помогает избавиться от болей и тяжести в желудке.Пять маленьких ложек сухого корня измельчают и заливают 250 мл теплой воды.Оставляют средство в закрытом виде на 12 часов.Процеживают препарат и отделяют осадок от жидкости.Заливают влажные корни стаканом свежего кипятка и оставляют при комнатной температуре на час.
По истечении срока средство нужно процедить и перемешать с первой водой, оставшейся после настаивания. Напиток употребляют по половине стакана до четырех раз за сутки на пустой желудок.
Противопоказания:
Польза ползучего пырея не всегда однозначна. Применять средства на основе лекарственного растения не рекомендуется:
●при индивидуальной непереносимости;
●при выраженной гипотонии;
●при склонности к диарее;
●в период обострения язвы желудка и панкреатита;
В процессе лечения ползучим пыреем нужно помнить о безопасных дозировках. В избыточных количествах растение может нанести вред почкам и печени.
Применение в кулинарии:
Свежие корни используют при приготовлении многих блюд. Это могут быть супы, салаты, овощные блюда, гарниры и даже выпечка.
Например для супа, на 2 стакана воды, можно добавить 0,5 стакана измельчённых корней пырея. Для салата корни пропускают через мясорубку. В запеканке корни измельчают.
1.Борщ из пырея ползучего:
4 л воды + пучек пырея (корневище и зелень) + зеленые листья одуванчика + 6-8 картофелин + 2 средние моркови + пучек зеленого лука + 2 яйца + зеленая петрушка + укроп + соль. Зеленые листья одуванчика хорошо промыть. Положить их в подсоленную воду на полчаса для выведения горечи. Вымыть пырей. Положить в кипяток и прокипятить 10 минут. Затем пырей вынуть.
В этот отвар добавить нарезанную картошку и соль. Дать закипеть.Добавить морковь. Варить до готовности картофеля. Под конец варки, влить, помешивая, слегка взбитые ножом яйца. Добавить измельченные : зеленый лук, зелень и листья одуванчиков. Дать отстояться 15 минут под крышкой. Можно добавить сметану.
0,5 л мясного бульона + 2 шт. картофеля + 1 морковь + 1 луковица + 50 г корневищ пырея + зелень петрушки + соль. В мясной бульон добавить картофель, морковь, лук. Варить до полуготовности. Затем добавить нарезанные корневища пырея, зелень петрушки. Посолить. Кипятить 5 минут.Суп из корневищ пырея.
2.Салат из корневищ пырея.:
Свежие корневища (120 г) вымыть, пропустить через мясорубку или мелко нарезать. Добавить лук (20 г), морковь (30 г), щавель (5 г), укроп (3-5 г). Заправить растительным маслом или майонезом (10 г). Посолить.
3.Салат из корневищ пырея с другими растениями:
Отварные корневища (100 г) смешать с бланшированными измельченными листьями крапивы (50 г), одуванчика, сныти, подорожника (по 30 г). Посолить. Перемешать. Заправить майонезом (сметаной, томатным соусом, растительным маслом) (100 г). Посыпать зеленью укропа, петрушки и зеленого лука (15 г).
Каши с крупой из пырея. Крупу из пырея смешать (1:2, 1:1) с другими крупами : перловой, гречневой, пшенной и др. Варить на слабом огне до готовности. Солить в конце варки. Дать отстояться в теплом месте 1-2 ч. Добавить молоко или сливочное масло.
4.Запеканка из корней пырея:
150 г корней пырея + 40 г яичного порошка + 5 г жира. Корни промыть. Отварить в подсоленной воде. Измельчить. Развести в воде (2 : 2) яичный порошок и жир. Залить в измельченные корни. Придать форму. Запечь. Или залить яично-молочной смесью : 1 яйцо + 50 мл молока + 25 г сливочного масла. Можно добавить колбасные изделия и запечь.